Die achte Auflage des APPIUS, des Traumweins von Hans Terzer, wurde am 4. November in unserer Kellerei vorgestellt. APPIUS, eine Assemblage unserer wichtigsten weißen Rebsorten, hat nunmehr seinen Platz in der Riege der besten Weißweine Südtirols gefestigt.
Aufgrund von klimatisch schwierigen Bedingungen und Temperaturschwankungen während des gesamten Vegetationszyklus, war die Vor-Selektion noch nie so entscheidend wie 2017, um aus diesem Jahrgang einen der komplexesten Weine der letzten Jahre zu erzielen. Der Appius 2017 besteht aus sorgfältigst ausgewählten einzelnen Traubenpartien, die zum Teil aus alten Weinbergen stammen, die seit Jahren genutzt werden und zur Hälfte aus Weinbergen, die in diesem Jahr als kongenial für die Interpretation des Jahrgangs und die Erreichung der önologischen Ziele von Terzer angesehen wurden. Der Chardonnay überwiegt (54 %), gefolgt von Pinot Grigio (24 %), Sauvignon Blanc (12 %) und Pinot Blanc (10 %).
