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Cantina San Michele Appiano
La nostra Storia

Wine-Time – Immergersi nel mondo del vino

Nell’estate 2013 si è aggiunto il cosiddetto “Wine Time – Tempo per il vino”: un centro di documentazione dei vini altoatesini che mostra ai suoi visitatori il mondo del vino avvalendosi dei cinque sensi. Gli spazi innovativi, i materiali naturali, l’illuminazione aromoniosa fanno risaltare le varietà di vino. “Le bottiglie di vino sono i veri protagonisti di questo ambiente, producono un effetto atmosferico”, spiega Angonese. A ridosso della presentazione dei vini c’è il palco dei vini, allestito come un percorso aperto. Serve a incuriosire e infine a condurre alla cognizione: al centro si trova un modello raffigurante la posizione delle vigne intorno alle località di San Michele-Appiano, dai pannelli informativi con testi di Herbert Taschler e informazioni di Richard Meraner è possibile apprendere le varietà di vite, la viticoltura e la storia della cantina. Un erbario documenta le varie forme delle foglie delle viti. Chi vuole approfondire l’argomento dell’aroma del vino può mettere alla prova la sua capacità di ricordare gli odori all’aromateca, annusando 36 tipici aromi di vino. Nella piccola stube di degustazione infine è possibile degustare i vini in una piccola cerchia di persone.